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波尔多VS勃艮第差异在哪里?

来源:本站时间:2015/7/27 15:17:16

提到葡萄酒,很多人会想到法国。而说到法国,波尔多和勃艮第绝对是避不开的话题。它们是法国乃至整个世界葡萄酒界最为耀眼的两颗明星,今天小编臻品红酒--GFTC就和大家说说这两个地方的关系。
波尔多法文Bordeaux 勃艮第的法文Bourgogne,这两个产区有很多共同点:都拥有着悠久的酿酒历史和浓厚的酿酒文化、都有世界上最著名的酒庄、葡萄酒都优质而昂贵。


 


当然,波尔多和勃艮第也有很多不同点,那么这两大产区的差异到底在哪呢?我们用Wine-Searcher的一幅图片来说明这个问题。


除此以外,波尔多和勃艮第的不同点还有:

1、葡萄品种

波尔多酿酒主要有赤霞珠(Cabernet Sauvingon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味儿多(Petie Verdot)、马尔贝克(Malbec)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)。勃艮第主要为黑皮诺(Pinot Noir)和霞多利(Chardonnay)两种。

2、葡萄酒风格

波尔多混酿红葡萄酒口感丰富,酒体丰满而厚重,果香浓郁。勃艮第红葡萄酒酒体轻盈,果香浓郁,主要以樱桃、覆盆子或醋栗味为主。

3、瓶型

波尔多瓶两侧呈流线型,瓶肩较宽,有暗绿色、淡绿色和无色三种颜色。勃艮第瓶瓶肩较窄,瓶形较圆,从瓶颈到瓶身下滑逐渐膨胀,瓶身呈绿色,既可用来装红葡萄酒,也可用来装白葡萄酒。

4、酒杯

波尔多酒杯的特点在于它的杯口锥度比较小,是标准的葡萄酒杯,在饮用葡萄酒时可以留住大部分的酒香,适合用来品酒。勃艮第酒杯的经典特征是肚子大,相较之波尔多酒杯来说它更浅一些,而且杯子直径更大一些,更易于散发葡萄酒的香气。

5、酒标

波尔多葡萄酒的酒标上常看到“Chateau”这个词。而在勃艮第,酒标上较常出现的是“庄园(Domaine)”这个词。

6、市场

以前,波尔多名庄酒一直活跃在各大市场上,然而,从2013年年初开始,收藏家们开始把目光从波尔多转移至勃艮第。这是因为勃艮第产区葡萄酒产量低,品质好。而波尔多的葡萄酒产量大,之前价格又被疯狂推高,这很显然不利于持续发展,因此勃艮第名庄酒在各大拍卖行上更受欢迎。

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